Tulpomania is een amberkleurig Luiks bier naar 17e eeuws recept. Luiks bier was in de 17e eeuw in Nederland erg populair. Jopen heeft recepten uit 1690 van een brouwer uit Dordrecht die zijn receptuur van geëmigreerde Luikenaren had overgenomen. Deze recepten moeten dus behoorlijk authentiek Luiks zijn. Het ging om een bier dat voor minstens de helft uit speltmout werd gebrouwen, aangevuld met tarwe en gerstemout. Het was vrij zwaar gehopt en vermoedelijk amberkleurig. Vanwege de hoge kwaliteit van het bier en de lange houdbaarheid ging het op VOC en WIC-schepen mee naar Batavia, de Kaapkolonie en Suriname. Het Luikse bier is tot ver in de 19e eeuw in Nederland gebrouwen. Ook brouwerij Het Scheepje uit Haarlem brouwde in die tijd nog deze stijl, hoewel wegens kostenbesparingen er al geen spelt meer in de maischkuip voor kwam, de kleur bruin was geworden en het product nog maar een flauw aftreksel was van het 17e-eeuwse origineel. Hoe dan ook, een bier met historie. Ruim een eeuw later heeft Jopen dit historische bier weer gebrouwen op Haarlemse bodem