Voor deze Aardbei hebben de brouwers van 3 Fonteinen Huldenberg-aardbeien gemacereerd in twee jaar oude lambik en het verder gerijpt op een kleine eikenhouten vat, Daarna hebben ze het gemengd met drie jaar oude lambik. Het macereren en rijpen duurde meer dan zes maanden, wat resulteerde in een gemiddelde leeftijd van deze blend van meer dan 25 maanden. De uiteindelijke verhouding van fruit is 505 gram aardbeien per liter Aardbei. Van de granen die zijn gebruikt bij het brouwen, komt meer dan een derde uit de eigen Cereal Collective. Dit is een blend in kleine batches, 100% van 3 Fonteinen.